OUR STORY
足元から地球の裏側まで
当社の試み トビイロスズメの養殖
滋賀県米原市、伊吹山の麓で、日本で初めて「トビイロスズメ」という食用昆虫の養殖を行っています。
トビイロスズメは大型のスズメガの仲間で、日本各地に生息する在来種です。幼虫は鮮やかな緑色をした大きなイモムシです
昆虫を食べる、そう聞いた方は、ゲテモノや食糧難対策などをイメージするかもしれません。しかし、このトビイロスズメは大豆の葉で育てられた美味しいグルメとして育てられた昆虫です。珍味ではなく、ご飯が進む昆虫食。2000種を超える食用昆虫のポテンシャル。その魅力を引き出す取り組みのなかで、最初に選んだ養殖昆虫です。
数年間にわたる試行錯誤を重ね、ようやく生産ができるようになりました。ぜひ、ご賞味ください。
